Zum Ende des Monats schließt das freundliche Restaurant am Bischofsweg. Das Restaurant mit den leckeren Schnitzeln, der legendären Forelle, dem einzigartigen Biergarten, bei dem man dem Nachbarn nahezu auf der Terrasse sitzt. Inhaber Peter Zankoff hat verkauft. Mit fast 80 Jahren ist es für ihn nun endlich Zeit für den Ruhestand. Absolut verdient.
Zankoff führt das kleine Restaurant mit der internationalen, jedoch balkanlastigen Küche schon seit mehr als einem Vierteljahrhundert. Schon im August 2023 hatte Peter Zankoff vom Bischof 72 angekündigt, dass er einen Nachfolger sucht. Seitdem gab es einige Interessenten, mit einem war es schon fast unterschriftsreif, doch kurz vor knapp war dann alles geplatzt. „Der hatte nur auf dicke Hose gemacht“, ärgerte sich Zankoff seinerzeit.
Nachfolger gefunden
Nun hat er offenbar zuverlässigere Nachfolger gefunden. „Die wollen aber noch nicht bekanntgeben, was hier entsteht“, sagt der Kneipen-Chef. Aber es wird wohl kräftig umgebaut werden, um dann im Herbst unter anderem Namen neu zu eröffnen. Für Zankoff ist immerhin noch eine kleine „Abfindung“ herausgesprungen.
Ein „Bischof“ ohne Zankoff wäre auch kaum vorstellbar. Er ist ein Urgestein der Dresdner Gastronomie, er war schon zu DDR-Zeiten Kellner, hat sogar in der Mitropa in vollen Zügen gearbeitet und den einen oder anderen späteren Neustadt-Gastronomen ausgebildet. In Löbtau machte er sich mit seinem ersten Restaurant selbstständig, 1999 ergab sich dann die Chance am Bischofsweg die Räume zu übernehmen. Nach schwierigen Anfangsjahren hat er sich gut durchgeboxt und dem Restaurant am Alaunplatz einen guten Ruf beschert.
„Es war eine tolle Zeit hier“, sagt er. Nur einmal habe es einen Zechpreller gegeben. Dann gab’s da mal einen Einbruch und einen Gast, der bis zum Morgen im Garten ausnüchterte, aber insgesamt blickt er zufrieden auf die langen Jahre mit vielen Stammgästen zurück. Den beliebten Mittagstisch hat er nun schon eingestellt. Bis zum Sonntag gibt es noch die Gelegenheit sich bei einem Bierchen oder Letscho gebührend zu verabschieden.
Bischof 72
- Bischofsweg 72, 01099 Dresden
- Bis zum 29. Juni: täglich ab 18 Uhr, Sonntag zusätzlich Mittagstisch von 12 bis 15 Uhr
- Bischof 72
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